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| 四款特色凉糕制法 | |
| 引用本文： | 周翠英,张洪路.四款特色凉糕制法[J].农家参谋,2010(5). |
| 作者姓名： | 周翠英 张洪路 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 特色凉糕以糯米或糯米粉、大米或面粉与果菜辅料制作而成,色彩鲜明,口感独特,制作简单,定点销售、流动餐点供应均可.现介绍4款特色凉糕的制作方法
一、透明果质凉糕
1.原料配比:优质糯米250克,瓜条25克,橘饼20克,蜜樱桃20克,葡萄干25克,冰糖100克. |
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