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苦竹笋家庭加工贮藏保鲜三法
引用本文:邹久安.苦竹笋家庭加工贮藏保鲜三法[J].四川农业科技,2006(2):42-42.
作者姓名:邹久安
作者单位:四川省峨眉山市川主乡食用笋协会,614200
摘    要:峨眉山市万亩苦竹笋特色之乡,生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性.由于苦竹笋产笋在4~7月份,产笋期仅4个月,为使一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋,广大消费者盼望能学习掌握一点加工贮藏保鲜技术.

关 键 词:贮藏保鲜技术  家庭加工  苦竹笋  峨眉山市  一年四季  消费者  新鲜  可口  笋期
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