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| 肇实壳黄酮类物质的提取及对花生油抗氧化性研究 | |
| 引用本文： | 李红缨,李菲菲,夏凤华.肇实壳黄酮类物质的提取及对花生油抗氧化性研究[J].农业机械,2012(3):53-55. |
| 作者姓名： | 李红缨 李菲菲 夏凤华 |
| 作者单位： | 肇庆学院化学化工学院 |
| 摘 要： | 以肇实壳为原料,利用超声波辅助提取黄酮类物质并对花生油的抗氧化性进行了研究。结果表明:总黄酮最佳提取条件为液固比乙醇浓度90%、超声作用时间90min和料液比1:20;添加提取的黄酮对花生油具有较好抗氧化效果,同时与柠檬酸和维生素C配合使用具有较好的增效性能。 |
| 关 键 词： | 肇实 黄酮 抗氧化 |
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