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这些食材炒前泡一泡

引用本文：	赵亮.这些食材炒前泡一泡[J].农村新技术,2018(4).

作者姓名：	赵亮

摘要：	正买回食材,不少人习惯稍微清理一下就下锅炒,认为只要洗好了,高温烹调的过程中也会将残留的细菌或毒素分解干净,不必过于担心。其实,有些食物炒前最好先泡一泡。猪肝泡水加点盐。肝脏是用来解毒和排泄某些物质的器官,会积累一些代谢产生的毒素,必须彻底清洗。买回来的新鲜猪肝可以用流水冲洗10分钟,切成片后放在水中浸泡30分钟,反复
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