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粮食产品中真菌毒素检测技术研究进展

引用本文：	冯岩,祝金.粮食产品中真菌毒素检测技术研究进展[J].南方农业,2018(15).

作者姓名：	冯岩祝金

作者单位：	哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心

摘要：	粮食中的真菌毒素会对人类和动物的健康产生巨大的危害,真菌毒素的检测技术正不断进步。基于此,简要介绍了真菌毒素的种类及危害,综述了真菌毒素的主要分析检测技术,以期为同类研究提供参考。
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