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| 不同预冷方式对甜樱桃模拟物流运输过程中品质的影响 | |
| 引用本文： | 满江,何濛濛,梁惜雯,姜爱丽.不同预冷方式对甜樱桃模拟物流运输过程中品质的影响[J].现代园艺,2024(7):1-3+5. |
| 作者姓名： | 满江 何濛濛 梁惜雯 姜爱丽 |
| 作者单位： | 大连民族大学生命科学学院生物技术与资源利用教育部重点实验室 |
| 基金项目： | “十三五”国家重点研发计划（2016YFD0400903）； |
| 摘 要： | 为探究不同预冷方式对甜樱桃模拟物流运输过程中品质的影响，以‘砂蜜豆’和‘8-102’樱桃为试验材料，采用压差预冷和冷库预冷2种预冷方式，预冷后于常温下贮藏96h，模拟物流运输，测定其色差、可溶性蛋白质、花色苷含量以及抗氧化酶活性等多项指标。结果表明，在模拟物流运输贮藏72h内，冷库预冷可以有效维持‘砂蜜豆’甜樱桃的采后品质，但‘8-102’甜樱桃进行压差预冷处理的果实可保持良好状态。由此说明应针对不同品种的果实选择适当的预冷或不预冷方式，才能真正维持果实品质。 |
| 关 键 词： | 甜樱桃 预冷 物流运输 品质 |