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| 核桃乳生产工艺的研究 | |
| 引用本文： | 谭锋,陈壁州,孙蓉芳.核桃乳生产工艺的研究[J].中国乳业,1996(3). |
| 作者姓名： | 谭锋 陈壁州 孙蓉芳 |
| 作者单位： | 北京农学院食品科学系 |
| 摘 要： | 对核桃乳生产过程中的关键环节及影响产品稳定性的因素进行了研究，确定了最佳工艺方法及工艺配方。 |
| 关 键 词： | 核桃乳，工艺，稳定性 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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