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| 菌粉挂面食品研究 | |
| 引用本文： | 曹德宾,柳明山.菌粉挂面食品研究[J].食用菌,1996,18(3):36-37. |
| 作者姓名： | 曹德宾 柳明山 |
| 作者单位： | 山东农科院土肥所，山东农科院蔬菜所，山东农科院情报所 济南市洪楼小辛，济南市洪楼小辛 |
| 摘 要： | 食用菌子实体受栽培季节、保鲜贮存等因素制约,不能长年均衡应市,从而影响了食用菌市场的发展,并在一定程度上限制了消费。针对这种状况,我们自1992年开始,以培养菌丝体形式研究了菌粉挂面食品,现将结果报告如下。 |
| 关 键 词： | 食品 菌粉挂面 挂面 |
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