| 葡萄籽原花青素对肉鸡生长性能和肉品质风味的影响 |
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| 引用本文： | 陈姗姗,孙桂芳.葡萄籽原花青素对肉鸡生长性能和肉品质风味的影响[J].中国饲料,2023(24):177-180. |
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| 作者姓名： | 陈姗姗 孙桂芳 |
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| 作者单位： | 1. 黄河水利职业技术学院;2. 开封正大有限公司 |
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| 摘 要： | 文章旨在研究葡萄籽原花青素（GSPs）对肉鸡生长性能和肉品质风味的影响。试验将480只1日龄健康状况良好的白羽肉鸡随机分为4组，每组8个重复，每个重复15只。分别向基础饲料中添加0、40、80、160mg/kg的GSPs作为试验日粮。试验持续42d。试验结果表明，日粮添加80和160mg/kg的GSPs可显著提高肉鸡42日龄体重和平均日增重（P <0.05）；日粮添加GSPs对肉鸡平均日采食量无显著影响（P> 0.05）；日粮添加160mg/kgGSPs显著降低肉鸡料重比（P <0.05）。日粮中添加80和160mg/kgGSPs显著提高肉鸡胸肌pH24h(P <0.05)；日粮添加80mg/kgGSPs显著降低肉鸡胸肌的L*值（P <0.05）；日粮添加160mg/kgGSPs显著提高肉鸡胸肌的a*值（P <0.05）；日粮添加GSPs对肉鸡胸肌pH45min、b*、滴水损失和蒸煮损失无显著影响（P> 0.05）。日粮添加160mg/kgGSPs显著提高肉鸡胸肌风味氨基酸谷氨酸和甘氨酸含量（P <0.05）；日粮添加80mg/kgGSP...
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| 关 键 词： | 肉鸡 葡萄籽原花青素 生长性能 肉品质 |
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