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| 奶嚼克中产脂肪酶微生物的筛选研究 | |
| 引用本文： | 李春冬,郭元晟,王福超,徐伟良,苏圣琳,郭梁.奶嚼克中产脂肪酶微生物的筛选研究[J].农业与技术,2022(2):13-16. |
| 作者姓名： | 李春冬 郭元晟 王福超 徐伟良 苏圣琳 郭梁 |
| 摘 要： | 采用罗丹明B法在蒙古族传统奶嚼克中分离筛选产脂肪酶较高菌株,基于16S rDNA对菌株进行分子鉴定.结果表明:从奶嚼克中筛选出有透明光圈的25株产脂肪酶菌株,其中J-4-2酶活力最高可达到4.00U·mL-1;通过16S rDNA共鉴定出17株菌,其中6株荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens),... |
| 关 键 词： | 脂肪酶 传统乳制品 分离筛选 微生物 |