| 洛克沙胂对苋菜生长、营养成分及食用安全的影响 |
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| 引用本文： | 张源,杨颜颜,杜建梅,王瑞聪,葛峰,陆长梅.洛克沙胂对苋菜生长、营养成分及食用安全的影响[J].核农学报,2015,29(3):577-586. |
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| 作者姓名： | 张源 杨颜颜 杜建梅 王瑞聪 葛峰 陆长梅 |
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| 作者单位： | 1. 南京师范大学生命科学学院,江苏南京,210023
2. 环境保护部南京环境科学研究所,江苏南京,210042 |
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| 基金项目： | 环保公益性行业科研专项(200809092) |
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| 摘 要： | 为了研究含洛克沙胂(ROX)禽畜排泄物的大量施用对叶菜安全生产带来的影响,本文以苋菜种子和幼苗为材料,分析了ROX处理下种子萌发、幼苗生长、营养以及抗营养成分含量的变化。结果显示:ROX处理抑制了苋菜种子胚根和幼苗根系伸长,导致株高、叶面积和生物量降低;损伤了苋菜叶片PSII的结构和功能,导致植株光合能力降低;ROX处理对苋菜有机营养含量影响相对较小,但促进了砷和硝酸盐在苋菜体内积累,苋菜可食部分砷含量超出WHO、FAO以及我国规定的食品和蔬菜砷含量限量标准,硝酸盐含量达到中度和重度污染水平。可见,土壤中的兽药ROX残留不仅会抑制种子萌发和幼苗生长,降低叶菜产量,同时还可能通过砷化物和硝酸盐的累积,降低叶菜品质,增大人类的患癌风险。因此,从叶菜安全角度考虑需要限制ROX的施用。
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| 关 键 词： | 洛克沙胂 苋菜 生长 营养 食用安全 |
The Effects of Veterinary Drug Roxarsone on the Growth,Nutrition and Edible Safety of Amaranthus mangostanus |
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| ZHANG Yuan
,
YANG Yanyan
,
DU Jianmei
,
Wang Ruicong
,
GE Feng
,
LU Changmei.The Effects of Veterinary Drug Roxarsone on the Growth,Nutrition and Edible Safety of Amaranthus mangostanus[J].Acta Agriculturae Nucleatae Sinica,2015,29(3):577-586. |
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| Authors: | ZHANG Yuan YANG Yanyan DU Jianmei Wang Ruicong GE Feng LU Changmei |
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| Institution: | ZHANG Yuan;YANG Yanyan;DU Jianmei;Wang Ruicong;GE Feng;LU Changmei;College of Life Sciences,Nanjing Normal University;Nanjing Institute of Environmental Sciences,Ministry of Environmental Protection; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | roxarsone Amaranthus mangostanus growth nutrition edible safety |
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