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| 桑黄残渣黄酮提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 彭真福,陈庆发,白永亮,杨公明.桑黄残渣黄酮提取工艺研究[J].农产品加工．学刊,2014(23):28-30,35. |
| 作者姓名： | 彭真福 陈庆发 白永亮 杨公明 |
| 作者单位： | 华南农业大学食品学院 |
| 摘 要： | 利用桑黄提取多糖后的残渣,采用乙醇回流法提取桑黄黄酮,实现桑黄高值化。首先对提取温度、提取时间、料液比、乙醇体积分数进行单因素试验,然后通过正交试验优化提取黄酮的工艺条件,并通过与VC的对比研究桑黄黄酮粗提液对·OH和DPPH·的清除能力,以探讨其抗氧化活性。研究表明,最佳工艺条件为提取温度90℃,提取时间4 h,料液比1∶30,乙醇体积分数60%,在此条件下黄酮的提取率为5.12%,所得到的桑黄黄酮粗提液对·OH的清除能力比VC高,对DPPH·的清除能力比VC稍弱。 |
| 关 键 词： | 桑黄 黄酮 提取 抗氧化 |
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