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| 食品饮料新宠——谷物饮料 | |
| 引用本文： | 赵亚利.食品饮料新宠——谷物饮料[J].农产品加工．学刊,2009(1). |
| 作者姓名： | 赵亚利 |
| 作者单位： | 中国饮料工业协会常务副理事长兼秘书长 |
| 摘 要： | 我们的传统饮食习俗是以植物性食品为主，其中谷类食品是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能量食物，同时谷物还能提供人体蛋白质和半纤维素、纤维素、无机盐、维生素等聚合物及种皮、胚芽中的油脂和其他功能性成分，如高级醇碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 |
| 关 键 词： | 谷物饮料 食品饮料 B族维生素 人体能量 半纤维素 膳食纤维 植物性食品 功能性成分 |
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