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| 滑子菇黄酮醇提工艺及抗氧化活性研究 | |
| 引用本文： | 孟鹏举,朱振元,张翥妮,杨凡,张金豫,李盟.滑子菇黄酮醇提工艺及抗氧化活性研究[J].农产品加工．学刊,2018(7). |
| 作者姓名： | 孟鹏举 朱振元 张翥妮 杨凡 张金豫 李盟 |
| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院 |
| 摘 要： | 通过单因素试验与正交试验优化了滑子菇黄酮的超声波辅助提取工艺,并利用D-101型大孔树脂分离纯化,对滑子菇黄酮进行抗氧化活性研究。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%,料液比1∶5(g:mL),超声功率480 W,提取时间2 h,得率为2.989%;精制黄酮后,含量为41.47%;滑子菇黄酮对羟基自由基的清除率为5.60%,对DPPH自由基的清除率为78.09%,对大肠杆菌有一定的抑菌效果。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |