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| 不同原料中膳食纤维提取研究进 | |
| 引用本文： | 高小娜,赵山山.不同原料中膳食纤维提取研究进[J].保鲜与加工,2021,21(12):144-150. |
| 作者姓名： | 高小娜 赵山山 |
| 作者单位： | 河北工程大学生命科学与食品工程学院，河北 邯郸 056000 |
| 基金项目： | 新疆生产建设兵团南疆重点产业创新发展支撑计划项目（2018DB002） |
| 摘 要： | 膳食纤维是人类的“第七大营养元素”，对人体健康起着非常重要的作用。介绍了膳食纤维的提取方法，综述了从不同原料中提取膳食纤维的工艺和原料利用情况，以期为从不同原料中提取膳食纤维提供理论依据。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 原料 提取 研究现状 |
Research Progress on Extraction of Dietary Fiber from Different Raw Materials |
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| Abstract: | |
| Keywords: | dietary fiber raw materials extract research status |
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