| 肉桂精油处理对圣女果常温保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 贺红宇,曾晓丹,王自鹏,刘培,李艳琳,朱永清.肉桂精油处理对圣女果常温保鲜效果的影响[J].保鲜与加工,2017,17(3):11-15. |
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| 作者姓名： | 贺红宇 曾晓丹 王自鹏 刘培 李艳琳 朱永清 |
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| 作者单位： | 四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都,610066;四川省农业科学院,四川成都,610066 |
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| 基金项目： | 四川省科技支撑计划项目（2014NZ0004）；四川省财政现代农业技术创新与技术专项资金项目（2014CXSF-039）；
四川省财政创新能力提升工程项目（2016GXTZ-009） |
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| 摘 要： | 以圣女果为试材,研究了不同浓度(10、50、100、150、200μL/L)肉桂精油熏蒸处理对圣女果常温保鲜效果的影响。结果表明,肉桂精油处理能显著提高圣女果的好果率,降低果实失重率和细胞膜透性,延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量的降低,延长果实保鲜期,其中以浓度为100μL/L的肉桂精油处理效果最好。
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| 关 键 词： | 肉桂精油 圣女果 常温 保鲜 |
Effect of Cinnamon Essential Oils on Cherry Tomatoes Preservation at Room Temperature |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cinnamon essential oil cherry tomatoes room temperature preservation |
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