| 超声-微波提取蛤蒌中黄酮类化合物的工艺及成分初鉴 |
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| 引用本文： | 巫宝霞,杨桂珍,温智幸,姚小珍.超声-微波提取蛤蒌中黄酮类化合物的工艺及成分初鉴[J].保鲜与加工,2016,16(5):67-73. |
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| 作者姓名： | 巫宝霞 杨桂珍 温智幸 姚小珍 |
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| 作者单位： | 岭南师范学院化学化工学院,广东湛江,524048;岭南师范学院化学化工学院,广东湛江,524048;岭南师范学院化学化工学院,广东湛江,524048;岭南师范学院化学化工学院,广东湛江,524048 |
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| 基金项目： | 大学生创新训练项目(201310579004) |
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| 摘 要： | 以野生蛤蒌为原料,以黄酮类化合物提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化超声-微波提取野生蛤蒌中黄酮类化合物的最佳工艺条件。通过颜色和荧光反应鉴定蛤蒌黄酮提取液中黄酮类化合物种类,并测定其总抗氧化性、还原能力和对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)的清除效果。结果表明,超声-微波提取野生蛤蒌中黄酮类化合物的最佳工艺为:提取剂为体积分数50%乙醇,超声时间20 min,微波时间10 min,微波功率为260 W,料液比1∶40(g/m L),在该工艺条件下得到的黄酮类化合物的平均提取率为6.903%。蛤蒌黄酮提取液中黄酮物质的种类可能主要为:双氢黄酮、查尔酮和黄酮醇等。每克蛤蒌黄酮提取物的总抗氧化能力相当于107 mg抗坏血酸的抗氧化能力,其还原能力大于BHT,小于抗坏血酸,清除DPPH·的IC50为0.242 mg/m L。
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| 关 键 词： | 野生蛤蒌 黄酮类化合物 超声-微波提取 鉴定 还原能力 清除自由基 |
Extraction of Flavonoids by Ultrasonic-microwave Assisted Method from Piper sarmentosum Roxb. and Preliminary Identification |
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| Abstract: | |
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