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| 利用微波真空技术开发膨化鱼糜饼研究 | |
| 引用本文： | 薛长风,徐云升,裴志胜,文攀.利用微波真空技术开发膨化鱼糜饼研究[J].保鲜与加工,2016,16(6). |
| 作者姓名： | 薛长风 徐云升 裴志胜 文攀 |
| 作者单位： | 海南热带海洋学院,海南三亚572022;海南省海洋食品工程技术研究中心,海南三亚572022;海南热带海洋学院,海南三亚572022;海南省海洋食品工程技术研究中心,海南三亚572022;海南热带海洋学院,海南三亚572022;海南省海洋食品工程技术研究中心,海南三亚572022;海南热带海洋学院,海南三亚572022;海南省海洋食品工程技术研究中心,海南三亚572022 |
| 基金项目： | 海南自然科学基金面上项目;琼州学院科研项目;琼州学院实践教学改革项目;海南热带海洋学院校级青年科学基金项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 鱼糜饼 微波真空技术 工艺 感官品质 膨化 |
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