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| 小麦不完善粒种类与呕吐毒素值相关性探讨 | |
| 引用本文： | 芮红亮,杨丽,樊威,安西友.小麦不完善粒种类与呕吐毒素值相关性探讨[J].粮食储藏,2020,49(3):53-55. |
| 作者姓名： | 芮红亮 杨丽 樊威 安西友 |
| 作者单位： | 中央储备粮菏泽直属库有限公司 274000 |
| 摘 要： | 呕吐毒素(DON),属B型单端孢霉烯族化合物,主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌和雪腐镰刀菌产生,是广泛分布于自然界,对人类和动物健康有极大危害的一种真菌毒素。对人和动物的免疫功能、繁殖功能产生明显的影响1]。DON毒素通过被污染的小麦、大麦、玉米等原料进入食品和饲料中,家禽食用污染的饲料后,使DON毒素少量进入牛奶、肉和蛋中从而间接影响人类健康。 |
| 关 键 词： | 呕吐毒素 串珠镰刀菌 禾谷镰刀菌 尖孢镰刀菌 动物健康 真菌毒素 食用污染 单端孢霉烯族化合物 |
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