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| 食品辐照加工——一种最为有效和安全的灭菌方法 | |
| 引用本文： | 杨平华,魏敏,刘洪.食品辐照加工——一种最为有效和安全的灭菌方法[J].四川农业科技,2009(12). |
| 作者姓名： | 杨平华 魏敏 刘洪 |
| 作者单位： | 四川省农科院生物技术核技术研究所,成都,610066 |
| 摘 要： | 近日来,沸沸扬扬的方便面"辐照门"事件,成为了人们普遍关注的焦点.有关食品厂家用辐照的方法灭菌,原本是一件好事,但由于相关部门对"辐照"技术的原理认识不清、概念模糊,从而在应对社会公众舆论时遮遮掩掩,欲言又止,羞羞答答,导致误会愈来愈深,百姓对辐照食品极为担忧. |
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