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| 美国研究开发苋属植物 | |
| 引用本文： | 赵立平.美国研究开发苋属植物[J].世界农业,1988(5). |
| 作者姓名： | 赵立平 |
| 作者单位： | 南京农业大学植保系 |
| 摘 要： | 苋属(Amaranthus)约有60种植物,广泛分布在热带和温带,多为野生,只有十几种有不同程度的栽培。分菜用和子用两类。菜用苋的嫩叶富含维生素A、维生索C、核黄素和叶酸,中国、东南亚、南印度、西非和加勒比盆地都把苋作为蔬菜进行栽培。 苋的种子也曾是一种重要的粮食。籽用苋一直是美洲的阿兹台克人(墨西哥印第安人)的主要粮食作物。在最近10年里,美洲大陆掀起了一股种苋热潮。 |
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