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| 鲜切果蔬加工工艺与保鲜技术 | |
| 引用本文： | 秦杰.鲜切果蔬加工工艺与保鲜技术[J].农家参谋,2018(13). |
| 作者姓名： | 秦杰 |
| 作者单位： | 吉林省食品工业设计研究院 |
| 摘 要： | 随着人们物质生活的不断富足,绿色健康已成为人们新的追求。对于鲜切果蔬而言,新鲜度是其品质的重要指标。文章分析探讨了鲜切果蔬的工艺流程和保鲜技术,期望能有利于国内果蔬加工业市场的发展。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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