| 马里兰烟区位品质差异化及工业适用性研究 |
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| 引用本文： | 矫海楠,欧亚非,胡林,杨振民,田书霞,蒋成勇,杜国荣,于涛.马里兰烟区位品质差异化及工业适用性研究[J].山东农业大学学报(自然科学版),2020,51(3). |
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| 作者姓名： | 矫海楠 欧亚非 胡林 杨振民 田书霞 蒋成勇 杜国荣 于涛 |
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| 作者单位： | 上海烟草集团技术中心北京工作站, 北京 101121;山东农业大学 植物保护学院, 山东 泰安 271018 |
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| 基金项目： | 上海烟草集团北京卷烟厂科技项目;中国烟草总公司山东省公司科技重大专项 |
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| 摘 要： | 为了明确马里兰烟叶不同区位的品质及适用性,本文以4个等级马里兰烟叶的近尖区位(T1)和中心区位(T2)作为研究对象,对比各等级近尖区位和中心区位烟叶在物理性状、感官质量和主要化学成分的差异,利用气相质谱联用仪(GC-MS)和电子鼻对其中2个等级近尖和中心区位烟叶进行检测分析,最后根据不同区位烟叶的品质差异进行工业适用性划分。结果表明:中心区位和近尖区位相比,中心区位的平衡含水率、总烟碱、钾含量较高,总糖含量较低,感官质量得分较高,香气风格更凸显;在致香成分方面,上部叶B1的中心区致香成分总量较近尖叶区高出8.86%,中部叶C1的中心区较近尖叶区高19.30%;不同区位烟叶的挥发性成分电子鼻数据经过PCA和LDA分析后,整体差异显著;因此,将叶片中心区位划为工业可用性好的"优势区",近尖区位划为"适用区"。
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| 关 键 词： | 马里兰烟 区位品质 差异 适用性 |
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