| 种植密度与施氮量对夏玉米淀粉粒分布及糊化特性的影响 |
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| 引用本文： | 石德杨,李艳红,袁堂玉,矫岩林,赵健,董树亭,夏德君.种植密度与施氮量对夏玉米淀粉粒分布及糊化特性的影响[J].安徽农业科学,2021,49(8):35-38. |
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| 作者姓名： | 石德杨 李艳红 袁堂玉 矫岩林 赵健 董树亭 夏德君 |
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| 作者单位： | 山东省烟台市农业科学研究院粮油作物所,山东烟台265500;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室,山东泰安271018;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室,山东泰安271018;烟台市农业技术推广中心土肥站,山东烟台264000;山东省烟台市农业科学研究院粮油作物所,山东烟台265500;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室,山东泰安271018 |
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| 基金项目： | 山东省现代农业产业技术体系建设项目;国家重点研发计划 |
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| 摘 要： | 以黄淮海区普通玉米国家区域试验的对照品种郑单958为试验材料,设67500、82500株/hm22个种植密度水平和0、180、270 kg/hm23个施氮量水平,研究种植密度及施氮量对夏玉米淀粉粒分布及淀粉糊化特性的影响.试验结果表明,种植密度、施氮量单因子及其交互作用对玉米淀粉粒的体积分布存在显著影响,且施氮量是影响淀粉粒体积分布的主要因素.增加施氮量,<3.5μm与3.5～7.4μm淀粉粒体积比下降,>7.4μm淀粉粒体积比增加;随着氮肥用量增加,籽粒产量、粒重、总淀粉含量、支链淀粉含量,以及玉米淀粉的峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、崩解值、回复值增加;相反,籽粒直链淀粉含量、直/支比以及玉米淀粉的峰值时间、糊化温度降低.种植密度与施氮量对淀粉粒体积分布的影响效果相反.该研究中,在种植密度82500株/hm2、氮肥用量270 kg/hm2条件下,玉米籽粒淀粉平均粒径较大,大型淀粉粒比例较高,其糊化特性和淀粉组成较优,且能兼顾籽粒产量.
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| 关 键 词： | 玉米淀粉 种植密度 施氮量 粒度分布 热力学特性 |
Effects of Planting Density and Nitrogen Application Rate on the Starch Granule Size Distribution and Pasting Properties of Summer Maize |
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| SHI De-yang,LI Yan-hong,YUAN Tang-yu.Effects of Planting Density and Nitrogen Application Rate on the Starch Granule Size Distribution and Pasting Properties of Summer Maize[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2021,49(8):35-38. |
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| Authors: | SHI De-yang LI Yan-hong YUAN Tang-yu |
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