| 云南高原粳稻品质现状及淀粉 RVA 谱特性分析 |
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| 引用本文： | 赵国珍,刘吉新,陈于敏,苏振喜,世荣,朱振华,邹茜,寇姝燕,袁平荣.云南高原粳稻品质现状及淀粉 RVA 谱特性分析[J].西南大学学报,2014(11). |
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| 作者姓名： | 赵国珍 刘吉新 陈于敏 苏振喜 世荣 朱振华 邹茜 寇姝燕 袁平荣 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院粮食作物研究所,昆明,650205 |
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| 基金项目： | 云南省科技攻关资助项目(2012BB013)；云南省技术创新人才培养资助项目(2008PY089)． |
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| 摘 要： | 以32个云南高原粳稻主栽品种为试验材料，采用聚类及表型主成分分析法，对11个品质性状和淀粉RVA （Rapid Visco Analyser）谱特性进行分析．结果表明：①9.4％的云南高原粳稻主栽品种稻米品质达2级标准，12.5％的品种稻米品质达3级标准，其余品种品质均在3级以下．②糙米率、透明度、碱消值、直链淀粉含量和蛋白质含量的平均值达2级标准，精米率和垩白度达3级标准．③差异最大的稻米品质性状和淀粉RV A谱特征值分别是垩白度和消减值，变异系数分别为99.77％和34.32％．④32个品种聚为6类，其中第Ⅲ类包含的品种最多，占40.6％．⑤在选出的8个影响云南稻米品质和淀粉RV A谱特性的主成分因子中，第1主成分因子（整精米率和垩白粒率）和第2主成分因子（直链淀粉含量）对稻米品质的累积贡献率为44.6％．高原粳稻品质改良的重点是提高整精米率，降低垩白粒率和选择适宜的直链淀粉含量，同时拓宽亲本的遗传基础．
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| 关 键 词： | 云南高原粳稻 稻米品质 淀粉RVA谱特性 聚类分析 主成分分析 |
Analysis of the Status of Japonica Rice Grain Quality and RVA Profiles from Yunnan Plateau |
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| ZHAO Guo-zhen,LIU Ji-xin,CHEN Yu-min,SU Zhen-xi,SHI Rong,ZHU Zhen-hua,ZOU Qian,KOU Shu-yan,YUAN Ping-rong.Analysis of the Status of Japonica Rice Grain Quality and RVA Profiles from Yunnan Plateau[J].Journal of Southwest Agricultural University,2014(11). |
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| Authors: | ZHAO Guo-zhen LIU Ji-xin CHEN Yu-min SU Zhen-xi SHI Rong ZHU Zhen-hua ZOU Qian KOU Shu-yan YUAN Ping-rong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | j aponica rice of Yunnan Plateau grain quality RVA profile cluster analysis principal com-ponent analysis |
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