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| 几种植物叶蛋白质溶解特性的研究 | |
| 引用本文： | 曾尚义,黄长干.几种植物叶蛋白质溶解特性的研究[J].江西农业大学学报,1991,13(1):85-88. |
| 作者姓名： | 曾尚义 黄长干 |
| 作者单位： | 江西农业大学基础课部 (曾尚义，黄长干，蒋伦伟，彭济特)，江西农业大学基础课部(邱业先) |
| 摘 要： | 本文研究了几种植物叶蛋白在五种溶剂中的溶解特性,结果表明:(1)同种植物的叶蛋白在五种溶剂中,均有一定的溶解性。(2)不同种植物的叶蛋白溶解性各不一样,不同种植物叶蛋白的提取,必须分别探索其适当的溶剂和浓度。(3)花生、水葫芦、苜蓿、葛藤四种植物的叶片,分别提取的粗蛋白,占总可溶性粗蛋白的百分率趋势是:水溶部分>碱溶部分>醇溶部分>酸溶部分(或盐溶部分),而且水溶部分与碱溶部分之和均在53%以上.由此笔者认为,水和稀碱溶液可作为自绿叶中提取蛋白质的良好溶剂。 |
| 关 键 词： | 植物 叶蛋白质 溶解特性 |
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