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| 苹果醋的加工 | |
| 引用本文： | 卢丙俊.苹果醋的加工[J].现代农业,2011(5):28-29. |
| 作者姓名： | 卢丙俊 |
| 作者单位： | 临沭县职业中专 |
| 摘 要： | 苹果醋是由苹果汁经酒精发酵后,再经醋酸发酵的产物。它营养丰富,含有果胶、维他命、矿物质（磷和钾）及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效,能清洗消化道,有助排除关节、血管及器官的毒素：果胶能帮助排泄、磷遏止致腐细菌生长、钾能滋润细胞及平衡钠含量。因此,越来越受到人们特别是女性朋友的欢迎。苹果醋的生产工艺流程： |
| 关 键 词： | 苹果醋 加工 生产工艺流程 酒精发酵 醋酸发酵 营养丰富 杀菌功效 细菌生长 |
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