| 米粉蛋白替代商品膨化饲料对黄鳝肝脏抗氧化指标的影响 |
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| 引用本文： | 岳鼎鼎,杨严鸥,万全,卜远富,姚峰,陈路.米粉蛋白替代商品膨化饲料对黄鳝肝脏抗氧化指标的影响[J].长江大学学报,2016(27). |
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| 作者姓名： | 岳鼎鼎 杨严鸥 万全 卜远富 姚峰 陈路 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学动物科技学院,安徽 合肥,230036 |
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| 基金项目： | 安徽省科技富民强县专项行动计划资金项目(2069999)。 |
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| 摘 要： | 以冰鲜鱼和膨化饲料2种原料各占1/2质量混合所得饲料作为对照组,再以米粉蛋白分别按25%、50%、75%和100%比例替代膨化饲料,研究了米粉蛋白的替代对黄鳝(Monopterus albus)肝脏抗氧化能力的影响。结果显示,随着米粉蛋白替代比例上升,肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和丙二醛(MDA)含量先上升后下降,总谷胱甘肽(TGSH)、还原型谷胱甘肽(GSH)含量先显著下降再上升,氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量各组无显著变化,而替代组维生素E含量均显著低于对照组(P0.05)。结果表明,随着米粉蛋白的替代比例上升,黄鳝肝脏抗氧化能力显著下降,但当完全替代时,抗氧化能力又有所提高。
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| 关 键 词： | 黄鳝(Monopterus albus) 米粉蛋白 替代 抗氧化 |
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