| 企业遵从食品安全规制的动机及其影响因素分析 |
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| 引用本文： | 刘霞,郑风田,罗红旗.企业遵从食品安全规制的动机及其影响因素分析[J].江苏农业科学,2015(6). |
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| 作者姓名： | 刘霞 郑风田 罗红旗 |
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| 作者单位： | 1. 中国标准化研究院质量管理分院,北京,100191
2. 中国人民大学农村与农业发展学院,北京,100872
3. 北京工商大学材料与机械工程学院,北京,100048 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划(编号2013BAK04B01)；质检公益性行业科研专项(编号201310228)；中央基本科研业务费项目(编号552014Y-3345)。 |
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| 摘 要： | 作为目前被认为最严格最有效的食品质量保证体系，危害分析和关键控制点（ hazard analysis and critical control point，HACCP）体系得到了全球食品企业的广泛重视。国外研究表明，企业采纳HACCP的动机将影响其贯彻和实施该质量保证体系的效果。本研究通过调查问卷形式，对通过HACCP认证或验证的食品企业进行大样本调研的基础上，运用因子分析法，分析具有不同特征的企业采纳HACCP动机的影响因素。结论显示企业采纳HACCP的动机随企业的基本特征不同而变化。“销售网络”对战略动机有正向影响，有产品外销的企业更倾向于主动采纳HACCP；企业规模越大，战略动机的倾向越明显；“销售网络”对追随动机的影响也表现显著。
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| 关 键 词： | 食品安全规制 HACCP 动机 因子分析 |
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