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| 郴州烟区烤烟上部叶推迟采收对烟叶可用性的影响 | |
| 引用本文： | 孟智勇,杨坤,李伟,余金龙,江祥伟,李井军,王俊生,刘锦涛,刘浩,李岩,宗胜杰,马浩波,肖春生.郴州烟区烤烟上部叶推迟采收对烟叶可用性的影响[J].贵州农业科学,2022,50(9):14. |
| 作者姓名： | 孟智勇 杨坤 李伟 余金龙 江祥伟 李井军 王俊生 刘锦涛 刘浩 李岩 宗胜杰 马浩波 肖春生 |
| 作者单位： | 1. 河南省农业科学院 烟草研究所/河南省烟叶色素调控及智能化烘烤创新型科技团队；2. 中国烟草总公司 湖南省公司；3. 湖南省烟草公司郴州市公司 |
| 基金项目： | 中国烟草总公司湖南省公司科技项目“提升烟叶可用性的竖配方模块化加工技术研究与应用”（HN2020KJ10） |
| 摘 要： | 【目的】探明烤烟上部叶推迟采收对其可用性的影响，为郴州优质上部烟叶采收标准制定提供参考。【方法】以云烟87为供试材料，分析上部烟叶不同采收时间(以常规采收为对照，在常规基础上推迟3 d、6 d、9 d采收)烟叶品质和感官质量的差异。【结果】随采收时间推迟，上部叶外观质量、经济效益、两糖含量、风格及品质特征和工业可用性均呈先升后降变化趋势，烟碱含量呈持续下降趋势，糖碱比、氮碱比呈逐步上升趋势。与常规采收相比，推迟3～6 d采收烟叶经济效益增加，外观质量改善，总糖、还原糖含量增加，烟碱、总氮含量降低，糖碱比、氮碱比提高。推迟3 d采收，烤后烟叶经济效益最佳，焦甜香、醇甜香及特征彰显度最高，香气质量、杂气、口感等品质指标及工业可用性最好。【结论】郴州烟区上部烟叶在常规采收基础上适当推迟采收（推迟3～6 d）有利于提高烟叶品质和经济效益，其中以推迟3d采收的烟叶外观质量高、烤后烟叶的化学成分协调性好、风格特征与品质特征突出。 |
| 关 键 词： | 烤烟 上部叶 成熟度 风格特征 品质特征 可用性 郴州烟区 河南 |
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