| 不同保鲜剂对早酥梨采后果皮黄化的控制效果研究 |
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| 引用本文： | 王彦淳,颉敏华,吴小华,王学喜,陈柏.不同保鲜剂对早酥梨采后果皮黄化的控制效果研究[J].甘肃农业科技,2021(8):1-5. |
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| 作者姓名： | 王彦淳 颉敏华 吴小华 王学喜 陈柏 |
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| 作者单位： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃 兰州 730070;甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心，甘肃 兰州 730070 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划(2018 YFD0401302)；甘肃省现代水果产业技术体系(GARS-SG-1)。 |
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| 摘 要： | 以早酥梨为试材,研究常温贮藏条件下1-MCP和NO两种保鲜剂处理对早酥梨果实黄化的控制效果。结果表明,1-MCP1.5 mg/kg熏蒸处理能有效控制早酥梨果实叶绿素含量的降低与黄化指数的升高,保持了早酥梨果实的硬度、可溶性固形物和酸度,并使早酥梨果实整体处于呼吸强度较低的状态,保鲜效果最好。
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| 关 键 词： | 保鲜剂 早酥梨 果实黄化 控制 |
| 收稿时间： | 2021/5/28 0:00:00 |
Control Effect of Different Preservatives on Yellowing of Zaosu Pear After Picking |
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| WANG Yanchun,XIE Minhu,WU Xiaohu,WANG Xuexi,CHEN Bai.Control Effect of Different Preservatives on Yellowing of Zaosu Pear After Picking[J].Gansu Agricultural Science and Technology,2021(8):1-5. |
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| Authors: | WANG Yanchun XIE Minhu WU Xiaohu WANG Xuexi CHEN Bai |
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