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| 优质生姜油的加工技术 | |
| 引用本文： | 李继光.优质生姜油的加工技术[J].农技服务,2002(6):33-34. |
| 作者姓名： | 李继光 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正> 生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及按油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新 |
| 关 键 词： | 选料 提练 生姜油 加工技术 |
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