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| 大蒜素的生理功能及其在动物生产中的作用 | |
| 引用本文： | 霍妍明,谷子林,王志恒.大蒜素的生理功能及其在动物生产中的作用[J].饲料博览,2008(3):12-14. |
| 作者姓名： | 霍妍明 谷子林 王志恒 |
| 作者单位： | 河北农业大学动物科技学院,河北保定071000 |
| 摘 要： | 大蒜（Allium sativumL.）为单子叶植物百合科葱属植物蒜的鳞茎,在我国南北地区均有种植。我国大蒜种植面积约67.7万公顷,产量达1157.8万t，约占全球总产量的75．4％，居世界第一位。大蒜的活性成分为大蒜素，是具有挥发性、辛辣性的淡黄色挥发性油状物质，在其鳞茎、叶片中均含有：大蒜素能杀灭病菌，清瘟解毒，其主要成分为三硫化二丙烯和二硫化二丙烯。大蒜素因其杀菌力强，抗菌谱广，生物学性能良好，刺激性小，无毒剐作用，同时叮增强动物抗病力，近些年来在畜牧生产上得到广泛重视与应用。 |
| 关 键 词： | 动物生产 大蒜素 生理功能 种植面积 活性成分 挥发性油 单子叶植物 生物学性能 |
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