| 珍稀硫磺菌全熟料袋栽(上) |
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| 引用本文： | 姜涛,吴兵,付坤.珍稀硫磺菌全熟料袋栽(上)[J].新农业,2008(1):54-55. |
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| 作者姓名： | 姜涛 吴兵 付坤 |
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| 作者单位： | 1. 抚顺市农业科学研究院
2. 辽宁省林业职业技术学院实验林场
3. 抚顺市农业技术推广中心 |
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| 摘 要： | 辽宁省林业职业技术学院实验林场吴兵抚顺市农业技术推广中心付坤硫磺菌为珍稀野生食用菌,俗称梨树鸡或树鸡蘑.子实体菌盖肉质,下沿渐细,着生在基质上呈覆瓦状,边缘波浪状,颜色由浅黄到朱红色.因其子实体色彩鲜艳,幼嫩时味道鲜美,营养丰富,老熟后子实体提取物有一定的抗癌作用,是一种亟待开发的食用、药用真菌.野生硫磺菌在我国分布较广,尤其辽宁、吉林、黑龙江、四川、云南、广东、广西等省区分布多,大都发生在夏末秋初的活或腐朽的柞木上.但是,目前野生资源已经越来越少,仅靠采集野生菇已不能满足消费市场的需求.鞍山市鲜菇价格已经达到每公斤80元,仍然供不应求.经测定每100克干品中,多种氨基酸的含量显著高于香菇、双孢菇、平菇、木耳等常用菇类.特别是丙氨酸的含量比香菇高489毫克,比双孢菇高133毫克,比木耳高302毫克.
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| 关 键 词： | 硫磺菌 含量比 丙氨酸 菇类 木耳 平菇 双孢菇 香菇 氨基酸 干品 测定 价格 山市 需求 消费市场 野生资源 柞木 腐朽 发生 广西 |
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