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| 石榴叶茶与绿茶在抗氧化活性方面的比较研究 | |
| 引用本文： | 张立华,孙晓飞,张艳侠,杜敏,张元湖.石榴叶茶与绿茶在抗氧化活性方面的比较研究[J].农村实用技术与信息,2008(3):40-42. |
| 作者姓名： | 张立华 孙晓飞 张艳侠 杜敏 张元湖 |
| 作者单位： | [1]山东农业大学生命科学学院,山东泰安271018 [2]枣庄技术学院,山东枣庄277102 |
| 摘 要： | 采用DPPH法、ABTS法两种自由基清除方法，研究了石榴叶茶和绿茶甲醇提取物的抗氧化活性，并测定了两者的茶多酚含量；结果表明榴叶茶的抗氧化活性显著高于绿茶，榴叶茶的茶多酚含量也明显高于绿茶，并且茶多酚的含量与抗氧化力之间具有显著的相关性。石榴叶是一种提取茶多酚的很好原料。 |
| 关 键 词： | 榴叶茶 绿茶 抗氧化活性 茶多酚 |
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