|
|||||
|
|
| 优质生姜油的加工技术 | |
| 引用本文： | 李继光.优质生姜油的加工技术[J].云南农业科技,2004(6):35-35. |
| 作者姓名： | 李继光 |
| 作者单位： | 湖北省广水市供销社,432700 |
| 摘 要： | 生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅町用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料，在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著，市场前景广阔。其加工方法如下： |
| 关 键 词： | 生姜油 加工技术 选料 装料 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |