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| 应用生物活性追踪法对香椿抗氧化活性的研究 | |
| 引用本文： | 王昌禄,江慎华,陈志强,陈勉华,王玉荣,刘常金,周庆礼,夏廉法.应用生物活性追踪法对香椿抗氧化活性的研究[J].林产化学与工业,2008,28(4):39-43. |
| 作者姓名： | 王昌禄 江慎华 陈志强 陈勉华 王玉荣 刘常金 周庆礼 夏廉法 |
| 作者单位： | 1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津,300457 2. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津,300457;江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013 3. 天津市食品加工工程中心,天津,300457 4. 河南省农业科学研究院,河南郑州,450002 |
| 基金项目： | 天津市农业科技成果转化基金，国家科技支撑计划 |
| 摘 要： | 采用生物活性追踪法,将香椿老叶甲醇提取物划分为4个不同极性部位,通过测定其总还原力、1,1-二苯基-2-苦基-肼(DPPH)自由基清除能力和三价铁还原抗氧化能力(FRAP)测试值,确定香椿老叶提取物抗氧化活性及其组成.结果表明:香椿老叶提取物中的强抗氧化活性物质主要集中在乙酸乙酯部位,该部位的总还原力相当于467.53mg/gVc的总还原值,FRAP值相当于10578μmol/g硫酸亚铁的FRAP值,质量浓度50mg/L的DPPH自由基清除率为92.84%,均比同浓度的2,4-二叔丁基甲基苯酚(BHT)强.相关性研究表明,香椿老叶提取物的抗氧化活性主要在于其含有较高的黄酮类化合物所致.TLC和HPLC分析表明:香椿老叶提取物强抗氧化活性物质主要由4个黄酮-糖苷类化合物组成. |
| 关 键 词： | 抗氧化 香椿 生物活性追踪法 评价 |
Study on Antioxidative Activity of Toona sinensis(A. Juss.) Roem.Based on Bioassay-guided Method |
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| WANG Chang-lu,JIANG Shen-hua,CHEN Zhi-qiang,CHEN Mian-hua,WANG Yu-rong,LIU Chang-jin,ZHOU Qing-li,XIA Lian-fa.Study on Antioxidative Activity of Toona sinensis(A. Juss.) Roem.Based on Bioassay-guided Method[J].Chemistry & Industry of Forest Products,2008,28(4):39-43. | |
| Authors: | WANG Chang-lu JIANG Shen-hua CHEN Zhi-qiang CHEN Mian-hua WANG Yu-rong LIU Chang-jin ZHOU Qing-li XIA Lian-fa |
| Abstract: | |
| Keywords: | antioxidation Toona sinensis (A Juss ) Roem bioassay-guided method evaluation |
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