|
|||||
|
|
| 橄榄竹笋营养成分的测定与分析 | |
| 引用本文： | 廖国华,周东雄,刘国武,林培远,黎茂彪.橄榄竹笋营养成分的测定与分析[J].林业科技开发,2003,17(Z1):111-112. |
| 作者姓名： | 廖国华 周东雄 刘国武 林培远 黎茂彪 |
| 作者单位： | 1. 福建省三明市林科所 2. 福建省永安市林业局 3. 福建省三明市梅列区林业局 |
| 摘 要： | 橄榄竹是三明市近几年发现的一种优良散生中大径竹,具有分布广、用途多、产量高、效益好等特点.在橄榄竹长春笋季节,通过测定分析笋的营养成分、鲜嫩度及涩味物质的含量,结果表明橄榄竹笋中氨基酸种类齐全、含量高,人体必需氨基酸占竹笋干重的3.62%,营养丰富,口感好,是一种优良笋用竹,应大力开发利用. |
| 关 键 词： | 橄榄竹 营养成份 测定分析 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |