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食药兼用的佳蔬──苦瓜
引用本文:
金同铭.食药兼用的佳蔬──苦瓜[J].蔬菜,1999(8).
作者姓名:
金同铭
作者单位:
北京市农林科学院蔬菜研究中心!100089
摘 要:
苦瓜属葫芦科植物,又叫凉瓜,癞瓜,锦荔枝,癞葡萄,红羊。由于苦瓜成熟时易于裂开,展露出红色的籽和瓤,故有“红姑娘”、“红绫鞋”的美称。苦瓜原产亚洲亚热带地区,明初传人我国,在我国南方诸省栽培甚早,现全国各地均有种植。在瓜果类中,唯有苦瓜与众不同,其肉...
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