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| 全脂脱腥大豆精粉生产豆乳冰淇淋工艺要点及配方设计 | |
| 引用本文： | 张丹.全脂脱腥大豆精粉生产豆乳冰淇淋工艺要点及配方设计[J].大豆通报,2001(4):21-22. |
| 作者姓名： | 张丹 |
| 作者单位： | 黑龙江绿奇大豆开发有限公司!哈尔滨150008 |
| 摘 要： | 本文表述了用全脂脱腥大豆精粉生产豆乳冰淇淋的工艺要点及配方设计可行性与成熟性，为消费市场推出了大豆加工新产品。 |
| 关 键 词： | 豆乳冰淇淋 配方设计 全脂脱腥大豆精粉 生产工艺 |
| 文章编号： | 1009-2765(2001)04-0021-02 |
| 修稿时间： | 2000年9月26日 |
Main technology points and directions for processing soybean ice cream based no foul whole soybean powder |
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| Keywords: | |
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