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| 一种高香型富硒辣木茶的制作技术 | |
| 引用本文： | 罗金水,潘迎芬,方天赐,林晓兰,武英.一种高香型富硒辣木茶的制作技术[J].福建热作科技,2017,42(4):27-28. |
| 作者姓名： | 罗金水 潘迎芬 方天赐 林晓兰 武英 |
| 作者单位： | 1. 福建省热带作物科学研究所,芗城,363001;2. 福建省东山出入境检验检疫局综合技术服务中心 363401;3. 福建省漳州天之萌生物科技有限公司 363501 |
| 基金项目： | 福建省公益类科研院所基本专项"辣木富硒栽培技术研究与示范"，漳州市自然科学基金 "茶叶中硒形态检测技术研究及诏安县富硒茶叶资源调查研究与开发利用"，福建检验检疫局科技计划项目 |
| 摘 要： | 介绍一种辣木叶为原料的高香型富硒辣木茶的制作技术,主要制作工艺流程分成采摘和初制两个步骤,其中初制包括晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、发酵、初焙、复焙共8个环节,并对产品品质和质量作了具体要求。 |
| 关 键 词： | 辣木 硒 茶 |
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