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| 不同储藏年限玉米主要品质变化研究 | |
| 引用本文： | 胡元森,段永康,王改利,李翠香.不同储藏年限玉米主要品质变化研究[J].农业机械,2011(8):64-67. |
| 作者姓名： | 胡元森 段永康 王改利 李翠香 |
| 作者单位： | 河南工业大学生物工程学院 |
| 基金项目： | 河南工业大学博士基金项目(150206);河南省教育厅自然科学基金项目(2009B210002) |
| 摘 要： | 选用种植面积大,产量及储量高的玉米品种浚单20和郑单958为研究对象,考察了两玉米品种在不同储藏年限的主要品质变化情况。结果表明:新鲜的玉米种子中霉菌种群较多,随着储藏年限的延长,霉菌种类减少,灰绿曲霉所占百分比有所增加。储藏3个月和15个月,种子发芽率及过氧化氢酶活动度略有下降,各蛋白组分变化不大。储藏27个月后,发芽率下降明显,脂肪酸值显著升高,醇溶蛋白组分含量及过氧化氢酶活动度下降幅度较大,水溶和盐溶蛋白组分变化不明显。 |
| 关 键 词： | 储藏霉菌 脂肪酸值 发芽率 蛋白组分 |
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