|
|||||
|
|
| 我国淡水产品加工现状与未来10年预测 | |
| 引用本文： | 刘文宗,刘作华.我国淡水产品加工现状与未来10年预测[J].内陆水产,2000(10):44-46. |
| 作者姓名： | 刘文宗 刘作华 |
| 作者单位： | [1]四川畜牧医学院动物科学系 [2]重庆市养猪科学研究院 |
| 摘 要： | 1现状 1.1消费状况 1.1.1渔业产量 近年来养殖业发展很快，近两年全国水产品产量统计资料（见表 1）。其中海产品养殖产量增加最迅速，淡水渔业养殖也已发展到相当规模。从理论上讲，淡水渔业养殖的料肉比较陆生动物低，淡水渔业养殖的回报率相对较高。而淡水渔业养殖在刚发展起来后销路不畅，价格下跌，加工技术又跟不上，以致许多养殖场出现“压塘”、“卖难”现象。 1.1.2消费结构 经过近几年的市场培育，再加上大宗水产品价格较陆生动物低，水产品消费呈上升趋势，已改变过去中国肉类消费以猪肉为主的现象，出现了多元化消费的发展方向… |
| 关 键 词： | 水产品 淡水渔业 加工技术 预测 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |