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| 猪肉品质改良的问题和对策 | |
| 引用本文： | 蔡娟,郭宗义,吴天华,魏文栋.猪肉品质改良的问题和对策[J].畜禽业,2002(7):X022-X022. |
| 作者姓名： | 蔡娟 郭宗义 吴天华 魏文栋 |
| 作者单位： | 重庆市养猪科学研究院,重庆,荣昌,402460 |
| 摘 要： | 长期以来,猪的育种以提高生长速度、减少饲料消耗、降低背膘厚、增加胴体瘦肉率为主要目标,并已取得显著成绩.与此同时也产生了一些新问题,突出表现在猪的体质和适应性下降,易发生猪的应激综合症(Porcine Stress Syndrome, PSS). |
| 关 键 词： | 猪肉 品质改良 问题 对策 PSE肉 |
| 文章编号： | 1008-0414(2002)07-0022-01 |
| 修稿时间： | 2002年6月12日 |
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