| 虾夷扇贝内脏多糖的提取及清除羟基自由基作用的研究 |
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| 引用本文： | 殷红玲,马媛,王璐,孙玉梅,于运海,朱蓓薇.虾夷扇贝内脏多糖的提取及清除羟基自由基作用的研究[J].水产科学,2007,26(5):255-258. |
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| 作者姓名： | 殷红玲 马媛 王璐 孙玉梅 于运海 朱蓓薇 |
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| 作者单位： | 大连轻工业学院,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034 |
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| 基金项目： | 辽宁省科学技术厅重大攻关项目 |
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| 摘 要： | 通过正交试验确定最佳提取条件为:温度50℃,pH 8.0,加酶量0.25%,料液比1∶45,提取时间2.5 h;最佳条件下提取的虾夷扇贝内脏多糖具有清除羟基自由基的能力。试验结果表明,6.5 mg/m l虾夷扇贝内脏多糖对羟基自由基的清除率可达84.75%。
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| 关 键 词： | 虾夷扇贝 内脏 多糖 羟基自由基 |
| 文章编号： | 1003-1111(2007)05-0255-04 |
| 修稿时间： | 2006-10-19 |
The Extraction of and Scavenging Hydroxyl Free Radicals by Scallop Viscus Polysaccharide |
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| YIN Hong-ling,MA Yuan,WANG Lu,SUN Yu-mei,YU Yun-hai,ZHU Bei-wei.The Extraction of and Scavenging Hydroxyl Free Radicals by Scallop Viscus Polysaccharide[J].Fisheries Science,2007,26(5):255-258. |
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| Authors: | YIN Hong-ling MA Yuan WANG Lu SUN Yu-mei YU Yun-hai ZHU Bei-wei |
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| Keywords: | Patinopecten yessoensis viscus polysaccharide hydroxyl free radical |
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