| 华南地区4种鲤科鱼类肌肉营养成分和部分消化酶活性的比较研究 |
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| 引用本文： | 张判,陈宇亮,廖文伟,孙迪,陈嗣建,李启标,邹记兴,周爱国.华南地区4种鲤科鱼类肌肉营养成分和部分消化酶活性的比较研究[J].水产养殖,2020,41(9). |
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| 作者姓名： | 张判 陈宇亮 廖文伟 孙迪 陈嗣建 李启标 邹记兴 周爱国 |
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| 作者单位： | 华南农业大学海洋学院,广东广州510642;连山壮族瑶族自治县农业科学研究所(示范农场),广东清远513200 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项;清远市科技计划;清远市科技计划;科技特派员项目;华南农业大学青年科技人才培育专项基金;引进人才专项 |
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| 摘 要： | 该试验研究选取了华南地区几种养殖的特色鲤科鱼类品种禾花鲤(Procypris marus)、麦溪鲤和光倒刺鲃(Spinibarbas hollandi)]和野生捕捞的普通鲤鱼(Cyprinus Carpio)为材料,对比分析了它们的肌肉营养成分和肠道酶活性指标。结果表明:人工池塘养殖的光倒刺鲃和麦溪鲤,其肌肉中粗脂肪含量明显高于野生鲤鱼与禾花鲤;同时,禾花鲤的肌肉具有蛋白含量高、而脂肪含量低的特性。同种消化酶活力在不同种类的鱼中有不同的活力表现,说明消化酶活力受鱼类品种、食性、栖息环境、投喂策略等多方面的影响。
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| 关 键 词： | 普通鲤鱼(Cyprinus Carpio) 禾花鲤(Procypris marus) 麦溪鲤 光倒刺鲃(Spinibarbas hollandi) 营养成分 肠道酶活性 |
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