| 芽枝状枝孢菌棕榈粕发酵产甘露聚糖酶的酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 朱虹,吴沃芮,何丽梅,雷曦,周峻沛,黄遵锡,张蕊.芽枝状枝孢菌棕榈粕发酵产甘露聚糖酶的酶学性质研究[J].广东畜牧兽医科技,2018(2). |
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| 作者姓名： | 朱虹 吴沃芮 何丽梅 雷曦 周峻沛 黄遵锡 张蕊 |
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| 作者单位： | 云南师范大学生命科学学院;生物能源持续开发利用教育部工程中心;云南省生物质能与环境生物技术重点实验室;云南师范大学酶工程重点实验室 |
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| 摘 要： | 棕榈粕是一种优质饲粮,但棕榈粕中抗营养因子甘露聚糖含量高。β-甘露聚糖酶可降解甘露聚糖,改善饲料营养价值。真菌是甘露聚糖酶的主要来源之一,但目前所查阅的文献中,未见枝孢菌来源甘露聚糖酶的报导。芽枝状枝孢菌SD01可在棕榈粕为唯一碳源的培养基中生长,并在发酵上清液中检测到甘露聚糖酶活性。本试验旨在用棕榈粕作为唯一碳源的培养基发酵芽枝状枝孢菌(Cladosporium velox)SD01生产甘露聚糖酶,并对其酶学性质、底物特异性和降解产物进行研究。结果表明:芽枝状枝孢菌SD01来源甘露聚糖酶最适pH 4.5;最适温度75℃;在pH 4.0~6.0及50℃以下条件稳定;对侧链分支频率低的甘露聚糖的降解活性较高。本研究制得了枝孢菌属来源的甘露聚糖酶,并对其相关酶学性质进行研究。
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