| 蜂蜜中果糖含量近红外光谱试验研究 |
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| 引用本文： | 陈兰珍,孙谦,赵静,薛晓锋,陈芳,黄京平.蜂蜜中果糖含量近红外光谱试验研究[J].中国养蜂,2008,59(12). |
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| 作者姓名： | 陈兰珍 孙谦 赵静 薛晓锋 陈芳 黄京平 |
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| 作者单位： | [1]中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100093 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 |
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| 摘 要： | 以68份蜂蜜样品为材料，利用傅立叶变换近红外光谱技术（NIR）结合偏最小二乘法（PLS），建立了蜂蜜中果糖含量的近红外光谱数学模型，并对模型预测结果进行评价。结果表明，选择11065．36cm^-1～7857．90cm^-1波数范围内的光谱，进行SG预处理方法，用8个主成分建立的蜂蜜果糖含量模型效果最好，模型相关系数、校正均方差和预测均方差分别为0．9259、1．21和1．64。该方法具有快速、准确、成本低等特点。
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| 关 键 词： | 近红外光谱 偏最小二乘法 蜂蜜 果糖 |
Study on the fructose content of honey by using fourier transform near-infrared spectroscopy |
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| Chen Lan-zhen,Sun Qian,Zhao Jing,Xue Xiao-feng,Chen Fang,Huang Jing-ping.Study on the fructose content of honey by using fourier transform near-infrared spectroscopy[J].Apiculture of China,2008,59(12). |
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| Authors: | Chen Lan-zhen Sun Qian Zhao Jing Xue Xiao-feng Chen Fang Huang Jing-ping |
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