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| 营养对肉鸡肉质影响的研究进展 | |
| 引用本文： | 吕进宏,刘华贵,马立保,徐淑芳.营养对肉鸡肉质影响的研究进展[J].动物科学与动物医学,2004,21(8):37-39. |
| 作者姓名： | 吕进宏 刘华贵 马立保 徐淑芳 |
| 作者单位： | [1]华中农业大学动物科技学院，湖北武汉430070 [2]北京市农林科学院畜牧兽医研究所，北京100089 |
| 摘 要： | 影响肉鸡肉质的因素多种多样，包括有营养、遗传、生长环境、饲养管理、性别、性成熟、屠宰加工、疾病及运动等，本文从肉质的定义及肉质评价的指标入手，选择营养这个影响肉鸡肉质主要因素之一，综述了其对内鸡肉质影响的研究进展。 |
| 关 键 词： | 营养 肉质 研究进展 |
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