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| 基层生猪屠宰检疫存在的难点及对策 | |
| 引用本文： | 莫崇誉.基层生猪屠宰检疫存在的难点及对策[J].兽医导刊,2017(23). |
| 作者姓名： | 莫崇誉 |
| 作者单位： | 广西梧州市龙圩区大坡镇水产畜牧兽医站 |
| 摘 要： | <正>现代社会食品健康问题受到人们广泛关注,生猪屠宰检疫工作逐渐走向正规化。但部分基层地区受到诸多因素制约,如生活生产方式、工作条件等,造成生猪屠宰检疫工作中存在一些难点问题。文章中以基层生猪屠宰检疫为出发点,分析难点问题的解决措施。一、基层生猪屠宰检疫现状生猪由活猪变为猪肉产品环节众多,其中最后一道重要检疫程序就是生猪屠宰检疫,这也是保证猪肉及其产品质量的主要环节。生猪屠宰检疫分成两个阶段:宰前检疫 |
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